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淀粉工业是以玉米、马铃薯、小麦、大米等农产品为原料生产淀粉或淀粉深加工产品。淀在生产过程中，需水量很大，废水排放量也大，而且废水都是含大量淀粉、蛋白质、糖类、脂肪等有机物的髙浓度有机废水。
淀粉废水的主要来源：
淀粉类废水主要来源于淀粉生产过程中的洗涤、浸泡、筛分、破碎、分离和精制等环节。这类废水通常具有一些显著的特点，包括有机物含量高、悬浮物多、色度深、pH值波动大等。这些特点使得淀粉类废水的处理变得相对复杂和具有挑战性。
淀粉废水特点：
01、淀粉类废水中的有机物含量通常很高，主要来源于淀粉原料的分解和加工过程中的添加剂。这些有机物如果不经过处理直接排放，会对环境造成严重的污染，影响水体的生态平衡。
02、淀粉类废水中含有大量的悬浮物，包括淀粉颗粒、纤维素、蛋白质等。这些悬浮物不仅影响废水的透明度，还可能堵塞排水管道，增加处理难度。
03、淀粉类废水通常呈现出较深的色度，主要是由于淀粉原料本身的颜色以及加工过程中可能产生的色素。色度的存在不仅影响废水的美观度，还可能对水体中的生物产生不利影响。淀粉类废水的pH值波动较大，这主要是由于淀粉生产过程中可能使用的酸碱调节剂以及废水中的有机酸等。pH值的波动不仅影响废水的处理效果，还可能对处理设施产生腐蚀作用。
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